UNE FERME DURABLE
Le cadre de travail est « durabilité », « innovation » et « passion ». Toutes Les productions sont donc menées en bio et avec respect en travaillant sur des associations et sur des rotations avantageuses afin de nourrir aussi bien les habitants des environs que ses terres.
UNE FERME DURABLE
C’EST LA RECHERCHE PERMANENTE D’UNE DURABILITÉ À CHAQUE ÉTAPE :
- Des semences auto-produites dès que cela est possible,
- Des partenaires économiques et commerciaux locaux,
- Des produits proposés sans additif ni conservateur ;
- Des emballages recyclables sans plastique et cousus pour éviter les colles ;
- Des boîtes à biscuits produites en France (par la seule entreprise que le fasse encore !) ;
- Des étiquettes imprimées dans le Tarn,
- Des livraisons coordonnées et mutualisés pour réduire les déplacements.
CONSACRÉS À LA BIODIVERSITÉ
Boisements, haies, mare, lacs, prairies, bandes enherbées représentent + de 8% de l’exploitation.
CULTURES DIFFÉRENTES
De nouvelles cultures sont essayées chaque année ! Toujours à la recherche de cultures adaptées aux sols et au climat local qui puissent éveiller les papilles!
BIENVEILLANCE
ET BONNE HUMEUR
Prendre soin des terres mais aussi des Hommes ! Le respect de bonnes conditions de travail des salariés et avoir de bonnes relations avec les partenaires sont une priorité.
UNE FERME FAMILIALE
À presque 40 ans, Vanessa s’est lancée dans l’agriculture en reprenant les terres de son père Roland, de son oncle Daniel, et de sa tante Martine. Cet attachement à la terre dure depuis plusieurs générations, il est le socle des valeurs de Vanessa. Et elle est particulièrement fière des femmes et des hommes qui l’ont précédée dans cette vie agricole.
Aujourd’hui, sa ferme de 170 ha a obtenu le label Agriculture Biologique, et elle partage sa passion avec son conjoint Jérôme, également céréalier.
Le cadre de travail est « durabilité », « innovation » et « passion ». Des essais sont menés chaque année avec des variétés et techniques anciennes ou pas. Le riz n’a pas réussi à pousser dans ses parcelles, mais, le mélilot a révélé des saveurs exquises. Toutes ces productions sont donc menées en bio et avec respect en travaillant sur des associations et sur des rotations avantageuses afin de nourrir aussi bien les habitants des environs que ses terres.
SANS PRODUITS CHIMIQUES
Ni dans la Terre,
ni dans votre assiette... Labellisation en agriculture biologique depuis 2016.
BON & SAIN
Un travail minutieux et une transformation à basse température (sur meule de pierre) pour préserver les vitamines et nutriments !
TARNAIS
Votre assiette ne vient pas de l’autre bout de la planète ! Vous pouvez même venir me voir lors de portes ouvertes !
un moulin partagé
Le moulin est partagé avec la Ferme des Trois Moineaux (81140). Les assolements sont mutualisés pour avoir une rotation de cultures encore plus grande, tout en assurant la disponibilité des produits. Ainsi, certaines farines proposées par Vanessa sont issues de la ferme des Trois Moineaux (située à moins de 10km). Souhaitant la plus grande transparence, sachez que cette année ce sont les farines de grand épeautre, d’avoine et de maïs qui sont concernées.
Afin de préserver la qualité nutritionnelle des farines, il a été choisi des moulins à meules de pierre. Cette mouture dite « à basse température » a pour avantage de préserver plus de minéraux et de micro-nutriments présents naturellement dans le germe des grains. Un moulin est dédié au blé, il a été construit à Vaour, avec du bois local et des pierres de granit du Sidobre, à quelques kilomètres de la ferme par un artisan passionné! Le second moulin est dédié aux légumineuses, il a été construit en Autriche par une petite entreprise centenaire.
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Agriculture biologique
Produits made in Tarn
en agriculture biologique
un moulin partagé
Le moulin est partagé avec la Ferme des Trois Moineaux (81140). Les assolements sont mutualisés pour avoir une rotation de cultures encore plus grande, tout en assurant la disponibilité des produits. Ainsi, certaines farines proposées par Vanessa sont issues de la ferme des Trois Moineaux (située à moins de 10km). Souhaitant la plus grande transparence, sachez que cette année ce sont les farines de grand épeautre, d’avoine et de maïs qui sont concernées.
Afin de préserver la qualité nutritionnelle des farines, il a été choisi des moulins à meules de pierre. Cette mouture dite « à basse température » a pour avantage de préserver plus de minéraux et de micro-nutriments présents naturellement dans le germe des grains. Un moulin est dédié au blé, il a été construit à Vaour, avec du bois local et des pierres de granit du Sidobre, à quelques kilomètres de la ferme par un artisan passionné! Le second moulin est dédié aux légumineuses, il a été construit en Autriche par une petite entreprise centenaire. + photo du moulin de Vaour.
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